蕃石榴蒟蒻果凍，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。
基本介紹
- 中文名：蕃石榴蒟蒻果凍
- 主要食材：椰果，蒟蒻果凍粉
- 分類：風味小吃
- 口味：美味可口
椰奶凍材料：椰果30克、冷開水200克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克，椰漿100克
芭藥凍材料：蒟蒻果凍粉23克、細砂糖35克、蕃石榴汁450克、
模型：小茶杯約7個、大茶杯約7個
製作：
1．先將椰果切成小丁，放入小茶杯中備用
2．將椰奶凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入冷開水中拌勻，再以小火加熱至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火
3．將椰漿倒入做法2的鍋中攪拌均勻，趁熱倒入做法1的小茶杯內，待完全冷卻後，扣出備用
4．將蕃石榴凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，再倒入蕃石榴汁中拌勻，以小火加熱庢砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火
5．趁熱倒入大茶杯中，等半凝固時，再將做法3的椰奶凍放入，待完全冷卻後，移入冰櫃冷藏即完成
