基本介紹
植物學史,形態特徵,分布範圍,下級分類,
植物學史
塔赫他間認為蕁麻目屬於金縷梅亞綱，並起源於金縷梅目。
柯朗奎斯特也認為蕁麻目起源於金縷梅目。這一觀點，實際早在1938年，狄頗（Tippo）就根據植物解剖學特徵提出來丁。斯威特茲（Sweitzer，1971）也根據解剖特徵支持此看法。不同意見的是佐恩（Thorne，1973）和伯格（Berg，1977）認為蕁麻目與錦葵目有聯繫。
形態特徵
花單性、雙性或雜性，小而整齊，常有4-5枚花被片，通常雄蕊與花被片同數並與其對生，有1-2心皮，但子房通常單室而內含一枚胚珠，果實為堅果、核果、瘦果或翅果，含一枚種子，胚占據整個種子，直伸或彎曲，為肉質或油質內胚乳所包。
分布範圍
分布溫帶至熱帶。
下級分類
包括7科：鉤毛樹科Barbeyaceae、榆科Ulmaceae、大麻科Cannabaceae、桑科Moraceae、號角樹科Cecropiaceae、蕁麻科Urticaceae、唐松木科Physenaceae。重要種類如朴樹Celtis sinensis、榆樹Ulmus pumila、櫸樹Zelkiva schneideriana、桑樹Morus alba、無花果Ficus carica、薛荔Ficus pumila、菩提樹Ficus religiosa、榕樹Ficus microcarpa、鳳梨蜜Artocarpus heterophyllus、見血封喉Antiaris toxicaria、苧麻Boehmeria nivea、蕁麻Urtica fissa、大麻Cannabis sativa等。
代表科
榆科
約16屬230餘種。喬木或灌木。單葉互生，稀對生，常二列，羽狀脈或基部3出脈，稀基部5出脈或掌狀3出脈，有柄；托葉常呈膜質，側生或柄內生，早落。單被花兩性、單性或雜性，雌雄異株或同株，少數或多數排成聚傘花序，或因序軸短縮而呈簇生狀，或單生，生葉腋或近新枝下部或近基部的苞腋；花被裂片4～8，雄蕊常與花被裂片同數而對生，雌蕊由2心皮連合而成，子房上位，通常1室，具1枚倒生胚珠。果為核果或小堅果，有時小堅果具翅。
主要產於北半球，分布於熱帶至寒溫帶。其中種較多的為朴屬、山黃麻屬、榆屬和白顏樹屬；有4個單種屬，即翼朴（青檀）Pteroceltis tartarinowii 、刺榆Hemiptelea davidii、水榆及Mirandaceltis monoica。我國有8屬約50種，分布幾遍全國，其中榆屬占將近一半，翼朴屬（青檀屬）為特有屬。榆科植物的化石僅發現落葉型，多數葉子邊緣具齒，主要在北半球溫帶、暖溫帶和亞熱帶。最早在晚白堊世，在歐亞大陸和北美的第三紀地層中廣泛地找到過榆樹、朴樹、櫸樹、刺榆、青檀、糙葉樹等屬植物的花粉化石、葉及內果皮。
在中國發現榆科化石的地區為東北、華北、山東、陝西、新疆等省區。前人以形態性狀為依據，將榆科分為兩個族或兩個亞科，近來得到了植物化學家的支持，但對某些屬的歸宿卻有不同的意見，如哈欽森根據花、果、胚、子葉等性狀，分榆科為榆族和朴族兩族。
榆科多數種類的木材堅硬、細緻，耐磨損，韌性強，材質優良，可供家具、器具、建築、車輛、橋樑、造船、農具等用；枝皮、樹皮纖維強韌，可代麻制繩、織袋，或作造紙及人造棉原料。有些屬（如白顏樹屬、朴屬、糙葉樹屬、榆屬等）的種子油可供工業用，榆屬種子油還可供醫藥用及化工原料。某些生長較快、材質優良的喬木樹種可作造林樹種，尤其是榆屬的某些種類（如白榆等）已在樹種貧乏的溫帶地區廣為種植。
大麻科
包括2屬5種。過去作為一個亞科置於桑科Moraceae，即大麻亞科Cannaboidea葎草屬Humulus分布北溫帶；大麻屬Cannabis僅1種，即大麻Cannabis sativa，在栽培中形成為1個北方原亞種和1個熱帶亞種。直立或纏繞草本，無乳汁。葉互生或對生，掌狀裂。氣孔無規則型。花單性，常異株，雄花圓錐花序，雌花聚生於葉腋。雄花萼片5枚，雄蕊5枚，與萼片對生。花葯縱裂。雌花具1膜質短萼管，緊貼子房。子房上位。胚乳核型。堅果或瘦果，有宿存花萼。種子具彎曲或螺旋的胚和少量胚乳。
啤酒花
我國產2屬4種，大麻各地栽培，葎草屬盛產西南至東南部。大麻中、北部栽培亞種為纖維用植物；熱帶栽培亞種主要為神經治療藥物。啤酒花（忽布、蛇麻）Humulus lupulus種子含揮髮油，摻入麥酒可增加香味，亦為健胃藥物。葎草Humulus scandens供藥用。大麻在我國俗稱“火麻”，為一年生草本植物，雌雄異株，原產於亞洲中部，現遍及全球，有野生、有栽培。
大麻的變種很多，是人類最早種植的植物之一。大麻的莖、竿可製成纖維，籽可榨油。作為毒品的大麻主要是指矮小、多分枝的印度大麻。大麻類毒品的主要活性成分是四氫大麻酚（THC），可分為三部分：①大麻植物乾品：由大麻植株或植株部分晾乾後壓制而成，俗稱大麻煙，其中THC含量約0.5～5%左右。②大麻樹脂：用大麻的果實和花頂部分經壓搓後滲出的樹脂製成，又叫大麻脂，其THC的含量約2～10%；③大麻油：從大麻植物或是大麻籽、大麻樹脂中提純出來的液態大麻物質，其THC的含量約10～60%。大量或長期使用大麻，會對人的身體健康造成嚴重損害。
桑科
約60屬1400種。多為喬木、灌木，有時藤本，稀為草本。有刺或無刺，有或無乳狀液。單葉互生或對生，全緣或具鋸齒或分裂；托葉早落。花小，單性，異株或同株，雌雄花常密集為頭狀花序、聚傘花序、葇荑花序。花序托開張或封閉，有或無花被，無花萼和花瓣之分；雄蕊與花被片同數且與彼等對生，通常4，稀1～8。花絲在花蕾時內折或直立，有或無退化雌蕊，子房上位至下位，或陷入花序軸內，花柱2或為1，柱頭2裂或不裂，子房1～2室，每室有胚珠1顆，倒生或彎生，柱頭1～2。果為核果或瘦果，分離或與花序軸合生，形成聚合果，種子有或無胚乳，子葉褶疊、對稱或不對稱，胚根長或短，彎曲或直立。葉表皮下有或無鐘乳體。
鳳梨蜜
主要分布於全世界熱帶、亞熱帶地區，少數屬、種分布於北溫帶。我國有見血封喉屬Antiaris、鳳梨蜜屬Artocarpus、構屬Broussonetia、柘屬Cudrania、水蛇麻屬Fatoua、榕屬Ficus、橙桑屬Maclura、牛筋藤屬Malaisia、桑屬Morus、鵲腎樹屬Streblus10屬150餘種。主要分布於長江以南各省區，以雲南南部為最多，少數分布於北部和西北部。桑屬及榕屬中有少數種是我國特有種。
蕁麻科
有47屬，約1 300種，分布於兩半球熱帶與溫帶。我國有25屬，352種，26亞種，63變種，3變型，產於全國各地，以長江流域以南亞熱帶和熱帶地區分布最多，多數種類喜好生於陰濕環境。
本科許多種類的莖皮富含纖維，如苧麻屬Boehmeria、水麻屬Debregeasia、紫麻屬nreocnide、水絲麻屬Maoutia、霧水葛屬Pouzolzia、蠍子草屬Girardinia、蕁麻屬Urtica、艾麻屬Laportea ,錐頭麻屬Poikilospermum等都為重要的纖維植物。其中苧麻、青麻和紅火麻是我國南方常見的栽培優良纖維植物，為紡織和工業的重要原料。苧麻屬、蕁麻屬、蠍子草屬、艾麻屬、錐頭麻屬的種子可榨油，供工業用。蕁麻屬、蠍子草屬、艾麻屬的嫩枝葉可食，苧麻葉可養蠶作飼料。花葉冷水花、鏡面草、小葉冷水花、吐煙花等廣為栽培觀賞用。冷水花屬、樓梯草屬、赤車屬為南方山坡林下草本植被常見的建群植物。蕁麻族Urereae植物具有獨特的刺毛(stinging hairs)，觸及人或牲畜的皮膚，會出現紅斑，痛癢難忍，產於雲南與廣西的火麻樹Dendrocnide urentissima Chew的刺毛有刺傷兒童和幼畜引起死亡的記載。這種刺毛是一種表皮特化的腺毛，由單細胞的毛管和多細胞的毛枕組成。刺毛的毒液成分複雜，含有一種特殊的酶和蟻酸、醋酸、酪酸以及含氮的酸性物質。人和牲畜受刺毛刺傷，可用稀釋的肥皂水或氨水鹼性溶液擦洗解毒。
代表種
桑MorusalbaL.
喬木或為灌木，高3-10米或更高，胸徑可達50厘米，樹皮厚，灰色，具不規則淺縱裂；冬芽紅褐色，卵形，芽鱗覆瓦狀排列，灰褐色，有細毛；小枝有細毛。葉卵形或廣卵形，長5-15厘米，寬5-12厘米，先端急尖、漸尖或圓鈍，基部圓形至淺心形，邊緣鋸齒粗鈍，有時葉為各種分裂，表面鮮綠色，無毛，背面沿脈有疏毛，脈腋有簇毛；葉柄長1.5-5.5厘米，具柔毛；托葉披針形，早落，外面密被細硬毛。花單性，腋生或生於芽鱗腋內，與葉同時生出；雄花序下垂，長2-3.5厘米，密被白色柔毛，雄花。花被片寬橢圓形，淡綠色。花絲在芽時內折，花葯2室，球形至腎形，縱裂；雌花序長1-2厘米，被毛，總花梗長5-10毫米被柔毛，雌花無梗，花被片倒卵形，頂端圓鈍，外面和邊緣被毛，兩側緊抱子房，無花柱，柱頭2裂，內面有乳頭狀突起。聚花果卵狀橢圓形，長1-2.5厘米，成熟時紅色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。
桑
本種原產我國中部和北部，現由東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。朝鮮、日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。
榆樹UlmuspumilaL.
落葉喬木，高達25米，胸徑1米，在乾瘠之地長成灌木狀；幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色，大樹之皮暗灰色，不規則深縱裂，粗糙；小枝無毛或有毛，淡黃灰色、淡褐灰色或灰色，稀淡褐黃色或黃色，有散生皮孔，無膨大的木栓層及凸起的木栓翅；冬芽近球形或卵圓形，芽鱗背面無毛，內層芽鱗的邊緣具白色長柔毛。葉橢圓狀卵形、長卵形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，長2-8厘米，寬1.2-3.5厘米，先端漸尖或長漸尖，基部偏斜或近對稱，一側楔形至圓，另一側圓至半心臟形，葉面平滑無毛，葉背幼時有短柔毛，後變無毛或部分脈腋有簇生毛，邊緣具重鋸齒或單鋸齒，側脈每邊9-16條，葉柄長4-10毫米，通常僅上面有短柔毛。花先葉開放，在去年生枝的葉腋成簇生狀。翅果近圓形，稀倒卵狀圓形，長1.2-2厘米，除頂端缺口柱頭面被毛外，余處無毛，果核部分位於翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前後其色與果翅相同，初淡綠色，後白黃色，宿存花被無毛，4淺裂，裂片邊緣有毛，果梗較花被為短，長1-2毫米，被（或稀無）短柔毛。花果期3-6月（東北較晚）。
分布於東北、華北、西北及西南各省區。生於海拔1 000-2 500米以下之山坡、山谷、川地、丘陵及沙崗等處。長江下游各省有栽培。也為華北及淮北平原農村的習見樹木。朝鮮、前蘇聯、蒙古也有分布。
邊材窄，淡黃褐色，心材暗灰褐色，紋理直，結構略粗，堅實耐用。供家具、車輛、農具、器具、橋樑、建築等用。樹皮內含澱粉及粘性物，磨成粉稱榆皮面。摻合麵粉中可食用，並為作醋原料；枝皮纖維堅韌，可代麻制繩索、麻袋或作人造棉與造紙原料；幼嫩翅果與麵粉混拌可蒸食，老果含油25%，可供醫藥和輕、化工業用；葉可作飼料。
陽性樹，生長快，根系發達，適應性強，能耐乾冷氣候及中度鹽鹼，但不耐水濕（能耐雨季水澇）。在土壤深厚、肥沃、排水良好之沖積土及黃土高原生長良好。可作西北荒漠、華北及淮北平原、丘陵及東北荒山、砂地及濱海鹽鹼地的造林或“四旁”綠化樹種。
