蔬菜鮮貝粥

蔬菜鮮貝粥是一道鮮香的粥類菜品，主料是大米和鮮貝、配料是香菇等，調料為鹽和雞精等，通過熬煮的做法製成。

基本介紹

• 中文名：蔬菜鮮貝粥
• 主要食材：鮮貝，香菇
• 分類：粥
• 口味：鮮香

所需食材

鮮貝、香菇、蘿蔔、鹹菜丁（超市有賣）、芹菜、枸杞、大米。

製作方法

1、先將大米洗乾淨，浸泡一個小時。再將其他材料切丁備用。

2、大米下冷水鍋小火開始熬制，中間不停攪動。或放一把勺子以免撲鍋。

3、半小小時後下所有材料，放如少許鹽和雞精，再繼續熬煮十分鐘即可。

食用須知

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。

鮮貝的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。蔬菜鮮貝粥將多種對人體有益食材混合，實屬滋補良品。