蔬菜豆漿雞蛋卷餅

基本介紹

• 中文名：蔬菜豆漿雞蛋卷餅
• 主要食材：黑豆漿，雞蛋
• 分類：餅，豆漿

用料

材料	用量
黑豆漿	40ml
雞蛋	1個
低筋麵粉	1大匙
黃瓜
胡蘿蔔
蘆筍
紅椒
鹽	少許
橄欖油	少許

做法

1. 低筋麵粉加入黑豆漿，攪勻；磕入雞蛋，攪勻，加少許鹽，攪勻靜置待用。

2. 黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、蘆筍洗淨，切成條狀。

3. 蘆筍和胡蘿蔔，在滾水中氽熟，至蘆筍變翠綠，胡蘿蔔半透明。

4. 平底鍋加少許橄欖油，燒熱後，倒入豆漿雞蛋麵粉調和的汁，調整成圓餅狀；凝固之後，關火。

5. 餅皮取出，排上蔬菜條（用自己喜歡的蔬菜就行~），慢慢捲起，對切即可。