基本介紹 中文名：蔬菜蜆子湯主要食材：蜆，白蘿蔔，牛蒡分類：湯類佐料：豆醬、油 蔬菜蜆子湯：材料：蜆250克、白蘿蔔50克、牛蒡30克、胡蘿蔔30克。調料：大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、蔥1根、油少許。做法：1.將蜆子浸泡水中，使之吐出泥沙，搓洗乾淨。2.將白蘿蔔、胡蘿蔔切成小三角塊。3.牛蒡颳去皮削成斜條。4.鍋內放油、待油燒熱，將白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡放入鍋內煸炒，再把蜆子放入鍋中翻炒。5.倒入湯料放入豆腐。直到青菜煮爛即可盛入碗中。6.撒上蔥花，使之漂浮在湯麵上即可。特點：做法簡單，清香可口。
