中國有悠久的蔬菜栽培歷史，生活中常見的蔬菜種類有200多種，我們從中汲取營養、改善飲食，這些本土的、引進的、和人工培育的新品種蔬菜，對我們的生活與飲食文化帶來了巨大影響。以食為天的國人，對於天地饋贈的食物充滿敬意與重視。“佳膳蔬為先”，蔬菜與我們的日常息息相關，多角度地了解蔬菜，有助於提升我們的食趣和品味，也讓我們對蔬菜更多出一份熱愛。
紀錄片《蔬菜總動員》於2024年6月27日在愛奇藝獨家播出。
基本介紹
- 中文名：蔬菜總動員
- 類型：紀錄片
- 導演：馬惟、金婧
- 編劇：王希超、李彥霖、廖婧、馬建軍
- 集數：10 集
- 線上播放平台：愛奇藝
劇情簡介,分集劇情,
劇情簡介
是什麼塑造了我們的餐桌？是鮮紅如火的辛辣？還是碧綠清脆的苦澀？又或是潔白甘洌的清甜？植物，塑造了世界，蔬菜，改變了生活。讓我們帶上滿腔熱忱，現在出發，從田園到餐桌，從汗滴禾下到人間煙火；和蔬菜，促膝長談。
分集劇情
第1集-愛與痛很·香菜
在吃飯這件事上，大體上有兩種人，吃香菜的和不吃香菜的。在眾口難調的芸芸世間，香菜究竟承載著怎樣的愛與痛恨？有的人對香菜一生鐘愛，有的人始終抗拒，也有的人逐漸變化，從能吃到愛吃。人的飲食習慣，在時間和環境的變遷中，也可能會被重新塑造。對香菜的愛或者痛恨，都應該被看見。烹調時多問一句：“您要香菜嗎”？便是對他人起碼的尊重。
第2集-無辣不歡·辣椒
產生辣的蔬菜有很多種，為什麼唯獨辣椒的滋味讓人最難忘呢？吃它的人會臉紅、流汗，會讓人念念不忘？它到底是一種味覺還是一種痛覺？從古至今，始終難有定論。 雖然辣椒幾乎走上了所有國人的餐桌，可誰又能想到，這種讓人上癮的美食來到中國，才僅有四百多年的歷史。 有句老話講，貴州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。這句話雖然有道理，但一定會引起江西人的不滿。 每個省市對辣都有不同感受， 如果世界上真沒了辣椒，對喜愛辣的人來說，那簡直就是一場災難。
第3集-敢做自己·蕺菜
愛如果是一種味道，它可能是甜的，有時候是苦的。相聚是短暫的，離別又是匆忙的，折耳根是團聚，也是遠行。一袋子的折耳根，是家鄉的味道，是來自遠方的愛，是鄉愁和回憶，也是對下一次團聚的期待。不管你習慣叫它魚腥草，還是叫它折耳根，蕺菜都在做那個不害怕“被討厭”的傢伙。它走遍大江南北，來到我們身邊，終將找到它的知音。
第4集-蔬菜新貴·秋葵
不知從何時起，一種叫“秋葵”的蔬菜突然火了。它獨特的清香、潤滑的口感，品相俱佳的新鮮菜式，以及神秘的美顏保健功效，讓人心生好感。 秋葵的出現，伴隨著諸多名號：“植物黃金”、“綠色人參”、“減肥神器”、“養胃養顏”、“強腎補氣”，甚至被稱為“蔬菜之王”。 對人們來說，秋葵的存在可以用“奇異”來形容。它渾身絨毛的外表、青草一樣的味道、以及黏黏的汁液，無不彰顯著它的個性。這種特別的蔬菜，如今被視為蔬菜新貴。那么它究竟是如何贏得人們的追捧呢？
第5集-“涼”苦用心-涼瓜
吃涼瓜的好處多多，但它的市場接受度卻如同它的味道，分化極大。如果你實在無法接受涼瓜的苦味，也可以換點別的吃。我們可以用心去發現更多的美味蔬菜和樂趣，讓自己在冰爽中，享受生活的每一天！
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