蔬菜燴豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末。 基本介紹 中文名：蔬菜燴豆腐材料：：豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔調味料：：鹽、胡椒、味素功效：：：營養 名稱,製作方法, 名稱蔬菜燴豆腐製作方法材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末調味料：鹽、胡椒、味素、香油、米酒、澱粉、高湯做法1.豆腐切大塊入高湯及調味料，以小火燉煮約15分鐘。2.紅蘿蔔去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。3.另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略為拌炒並淋在豆腐上即可。功效：營養設計重點為：低油、高纖維。
