蔬菜燉羊腿

蔬菜燉羊腿是以羊腿、大蒜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜燉羊腿
• 分類：晚餐，燉
• 主要食材：羊腿、大蒜

用料

材料	用量
羊腿	2根
大蒜	5，6瓣
西紅柿	2個
土豆	1個
豆角	一小把
手指胡蘿蔔	一小把

做法

1. 羊腿用冷水煮個開，倒掉水，洗乾淨（這叫去血水）。
2. 鍋里放一塊黃油（不用太多），把羊腿略煎，兩面微黃。取出。
3. 再加點黃油，熱鍋，放一把蒜頭，翻炒到金黃色。
4. 兩個西紅柿，開水燙一分鐘，方便去皮。切成大塊，扔鍋里翻炒出汁。
5. 放入羊腿。
6. 加開水，基本沒過羊腿。轉中小火，滿燉一個半小時。（這時候，可以加老抽，紅葡萄酒，一勺白糖。我因為要給小歌做嬰兒輔食所以沒加）定好鬧鐘，該幹嘛幹嘛去吧……
7. 一個半小時後……肉就基本好了，這時候我加了豆角，小胡蘿蔔（手指胡蘿蔔），土豆塊。分兩鍋處理。
8. 小歌那份取出，剔了幾塊羊腿肉，幾根豆角，幾塊胡蘿蔔，幾塊土豆，一小碗湯，煮軟，一大勺米飯，不加其他調味料，打成蔬菜羊肉粥泥。
9. 適合9個月左右的寶寶，如果長牙了，就不需要打這么碎。
10. 剩下的，我加了一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，適量鹽，再煮上20分鐘，煮軟蔬菜，收汁入味。因為我家有位喜歡重口，所以加了老抽，也可以不加。我嘗試了小歌那份，蔬菜自然的香甜，和羊腿被黃油煎了一下的肉香，就非常的美味。
11. 吃吧