蔬菜滿滿米線

基本介紹

• 中文名：蔬菜滿滿米線
• 主要食材：米線，雞蛋

用料

材料	用量
米線	250g
雞蛋	3個
番茄	四個比較小的
胡蘿蔔	1根
青菜	一小把
鹽	一小撮
豆豉	一勺
醬油	一勺

做法

1. 西紅柿切小塊 黃瓜刨絲 蘿蔔切小片 米線泡20分鐘

2. 雞蛋打散加一勺醬油，豆豉切碎。

3. 燒一鍋開水煮米線，同時熱鍋挖一勺椰子油，油熱後下雞蛋，炒至快凝固加入西紅柿和蘿蔔再下豆豉，翻炒幾下加大半碗水。

4. 米線煮了四五分鐘撈出轉入西紅柿湯鍋。略煮一兩分鐘，嘗嘗熟了即可下鹽下青菜燙軟，即可出鍋裝碗。最後撒上黑芝麻碎。