《蔬菜圖說（辣椒的故事）》是上海科學技術出版社出版的圖書，作者是丁潔
基本介紹
- 作者：丁潔
- 出版時間：2018年8月1日
- 出版社：上海科學技術出版社
- 頁數：252 頁
- ISBN：9787547840283
- 定價：59.9 元
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書作者以豐富的文字，用通俗易懂的科普寫作手法及手繪圖片的形式，帶領讀者走進辣椒—這一*常見*普通的蔬菜世界中。去了解辣椒的人文及歷史知識，辣椒的分類，辣椒的套用以及辣椒的品種及園藝展示等。 本稿共分5個部分，是一本優秀的科普圖書。通過這本書，園藝、農業工作者或辣椒植物愛好者可以更多了解辣椒的文化價值、經濟價值和食用價值，以及更多的國外新優品種。同時，這些圖文並茂的辣椒品種介紹，與園藝展示和科普活動相結合，又成了讓青少年認識辣椒植物、向成人普及辣椒文化以及宣傳農業科普知識的良好讀本。 讀者對象：園藝、農業工作者以及普通大眾中的辣椒植物和園藝愛好者。 本書作者以豐富的文字，用通熟易懂的科普寫作手法及手繪圖片的形式，帶領讀者走進辣椒—這一很常見很普通的蔬菜世界中。去了解辣椒的人文及歷史知識，辣椒的分類，辣椒的套用以及辣椒的品種及園藝展示等。本稿共分5個部分，是一本很好的科普圖書。 通過這本書，園藝、農業工作者或辣椒植物愛好者可以更多了解辣椒的文化價值、經濟價值和食用價值，以及更多的國外新優品種。同時，這些圖文並茂的辣椒品種介紹，與園藝展示和科普活動相結合，又成了讓青少年認識辣椒植物、向成.人普及辣椒文化以及宣傳農業科普知識的良好讀本。
圖書目錄
推薦序一
推薦序二
前言
辣椒的人文歷史
辣椒走出美洲 2
辣椒走進中國 8
無辣不歡 17
各國辣文化 18
辣椒節 35
椒串文化 40
辣椒調味品 42
辣椒的分類
46 什麼是辣椒
48 辣椒素的進化
51 早期辣椒分類史
53 辣椒栽培種系
60 辣椒分類基本形成
64 辣椒分類的完善
72 辣椒的特徵
辣椒的套用
83 辣椒的營養
86 辣椒的藥用價值
89 辣椒走進軍事
91 辣度的測試
96 最辣的辣椒
103 讓人上癮的辣椒
106 魔法果實
114 辣椒的“性別”
辣椒的品種
甜椒品種 119
辣椒品種 142
國內辣椒品種 199
辣椒的園藝
辣椒的生長條件 208
辣椒的栽培技術和養護管理 210
辣椒的園藝展示和景觀藝術 217
文獻資料226
辣椒品種中文名索引227
附錄230
作者簡介
丁潔，女，畢業於上海師範大學園藝專業，2015年赴美國長木花園研修。現為上海辰山植物園園藝景觀部工程師、技師，主要從事觀賞蔬菜的資源收集、引種馴化、栽培套用以及蔬菜文化研究等工作。
