蔥香鹹味油糍

基本介紹

• 中文名：蔥香鹹味油糍
• 主料：糯米麵大蔥鹽開水油
• 性質：食物
• 輔料：鹽開水油

食材明細

糯米麵

大蔥

鹽

開水

油

製作步驟

1、將大蔥洗淨後切成碎末。

2、放進糯米面中。

3、將面和蔥攪拌均勻。

4、加點鹽再次拌勻。

5、倒入60度左右的開水。

6、將糯米麵和成麵團。

7、在平底鍋中放入油。

8、將糯米麵團做成油糍生坯放入鍋中。

9、蓋上鍋蓋用中火煎。

10、蓋上鍋蓋，待一面煎成焦黃翻個身，蓋上鍋蓋繼續煎，等另一面變黃就行了。

小貼士

1、做油糍時，和糯米面不需要剛燒開的水，那樣麵團會很粘，不容易整形。

2、和面時，水要一點一點的加，個人覺得面和的硬一點，那樣做出來的油糍口感會好一點，否則太軟了就不好吃了。

3、用油煎時，要注意火候，火大時間就要短，火小時間要長一點，別煎糊了。

4、也可以放入雞蛋，但那樣的會降低油糍的黏性，隨自己的口味添加。