蔥香鯧魚是以鯧魚為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：蔥香鯧魚主料：鯧魚 材料：蔥香鯧魚鯧魚、剁椒、洋蔥調味料：料酒、細鹽、胡椒粉、姜蒜末、蚝油、花生油做法：1.洋蔥切圈鋪在盤子底部2.鯧魚處理乾淨後在魚身上切幾條斜刀，用料酒、細鹽、胡椒粉、姜蒜末、蚝油醃30分鐘左右。 3.醃製好的鯧魚放在洋蔥上面，上鍋蒸熟。 4.鍋燒熱，倒入兩勺花生油，放入剁椒爆香，最後淋在魚上面。
