蔥香酥燒餅

基本介紹

• 中文名：蔥香酥燒餅
• 主要食材：#麵團：，普通麵粉
• 分類：燒餅，酥

用料

材料	用量
#麵團：
普通麵粉	200g
水	100g
酵母	2g
白糖	12g
植物油	8g
#油酥：
普通麵粉	80g
植物油	40g
鹽	4g
蔥	一根

做法

1. 將麵團的材料和成麵團，發酵40分鐘，待麵團變成兩倍大

2. 將油酥材料和成油酥團

3. 將上兩種麵團各分成8份，揉成團

4. 將麵團擀圓，中心包油酥團，收口，捏緊成燒餅團

5. 將8個燒餅團分別擀長、捲起，再擀長、再捲起，再擀成燒餅形狀.

6. 將8塊成形的燒餅排在一起， 用小碗調一點鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻

7. 將燒餅翻面，用手在燒餅上輕拍，使芝麻牢牢地粘在燒餅上，

8. 再將燒餅翻面排在烤盤裡

9. 烤箱預熱180度，中上層，烤30分鐘左右，燒餅表面上色後出爐。..