蔥香芝士排包

蔥香芝士排包是一道美食，製作原料主要有高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、細砂糖、全蛋、水、湯種、酵母、有鹽黃油等。

基本介紹

• 中文名：蔥香芝士排包
• 主要原料：芝士
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

內餡

肉鬆及沙拉醬適量

表面

肉鬆、沙拉醬、馬蘇里拉乳酪、蔥花

湯種做法

20g高粉+100g水，攪拌均勻，小火煮至糊狀，要變煮邊攪拌。做好放涼後，入冰櫃冷藏1小時以上。

做法

1、麵包機內依次放入牛奶、蛋液、糖、高粉低粉、奶粉、酵母、湯種。

蔥香芝士排包

2、啟動麵包機發麵團程式攪面20分鐘後加入黃油，再次啟動發麵團程式攪拌10分鐘。

3、攪拌的麵團取出，收成圓形，放入面盆，蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍大。

4、發酵好的麵團取出，排氣，分成58g麵團11個，滾圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

5、取一塊麵團壓扁，放上一些肉鬆，上面擠上沙拉醬，包起來，壓扁，擀成長型，再捲起來，切成兩半，放入8寸烤盤，烤盤一共放了10個麵團，20個小卷。剩下一個捲起來放車輪模了。

6、整形好進行二次發酵。

7、二次發酵好，表面擠上一些沙拉醬，撒上一層肉鬆，蔥花，鋪上馬蘇里拉乳酪絲。

8、烤箱180度，中下層，15分鐘左右。

出爐放涼入保鮮袋保存。建議兩天內吃完。

烤的時候滿屋子都是香味，當天吃很好吃。如果放到第二天建議微波爐微10秒