蔥香拌麵，以蔥、掛麵等為主料的食品。
材料 | 用量 |
蔥 | 兩顆 |
生抽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
掛麵（超市買的細掛麵） | 適量 |
1. 鍋里加水燒沸，放掛麵煮。 |
2. 蔥洗乾淨，只留蔥葉，切成蔥花 |
3. 另找一個大點的碗，倒入適量的醬油，糖，鹽 |
4. 將煮好的麵條用涼白開水沖一下，然後放到調好拌料的碗裡，並把剛剛切好的蔥花放在面的上面 |
5. 另起一個鍋，倒入少許油燒熱，然後澆在蔥花上！。最後用筷子拌開，裝盤就好啦(^V^) |
蔥香拌麵，以蔥、掛麵等為主料的食品。用料材料用量蔥兩顆生抽適量白糖適量鹽適量油適量掛麵（超市買的細掛麵）適量做法1. 鍋里加水燒沸，放掛麵煮。2. 蔥洗乾淨，只留蔥葉，切成蔥花3. 另找一個大點的碗，倒入適量的醬油，糖，...
蔥油拌麵是一道以麵條、食用油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦麵。菜品製作 成菜特徵 麵筋道，味獨特。 在所有海派麵點里，最...
蔥油拌麵是中國上海一帶的一道色香味俱全的傳統小吃，屬於上海菜。將適量香蔥去根洗乾淨，剪成2CM的蔥段，用吸油紙吸乾香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺，油鍋中倒入油大火燒熱，熱後將香蔥放入油鍋里，小火慢慢的熬，待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好了，準備一個...
蔥香醬油拌麵 蔥香醬油拌麵，以麵條、蔥為主料的食品。用料 做法
干貝蔥香拌麵 干貝蔥香拌麵，以開陽、干貝為主料的菜品。用料 做法
蔥香蝦醬蕎麥麵 以蕎麥麵、豌豆尖等為主料的食品。用料 做法
用竹筷撥散，加精鹽、味素燒沸，改用小火上煨三四分鐘即成。製作要領 1.開洋最好用冷水泡至回軟；2.麵條剛入沸水鍋時要用旺火煮製。歷史文化 上海著名的特色小吃。清末由上海城隍廟食攤點心師陳友志首創。此小吃採用開洋（即較大的蝦米）與蔥油加調味製成的拌麵，蔥香撲鼻，口味鮮美，非常受食客歡迎。
