蔥香小土豆

蔥香小土豆，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥香小土豆
• 主要食材：小土豆，蔥花

用料

材料	用量
小土豆	500g
蔥花	-
油	少許
鹽	少許

做法

1. 小土豆在水裡煮熟後撈出，趁熱用鍋鏟輕輕壓扁（別壓碎了喔）；

2. 熱鍋涼油（油少許），轉動炒鍋，使油蔓延到整個鍋底，放少許鹽，用鍋鏟使鹽基本鋪滿整個鍋底（這樣做是為了等下讓小土豆都能沾上鹽）；

3. 將小土豆依次放入鍋內，中小火煎至兩面微焦，撒上一把蔥花，關火，蓋鍋蓋，燜15秒，開蓋裝盤即可。