蔥香培根起酥麵包

蔥香培根起酥麵包，以高粉、糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥香培根起酥麵包
• 分類：自製麵包，酥，麵包
• 主要食材：高粉，糖

用料

材料	用量
高粉	170克
糖	18克
鹽	1克
奶粉	8克
雞蛋	10克
水	80克
酵母汗危坑	2克
黃油	12克
洋蔥	25克（切末）
培根	3片（切小丁）
黑胡椒粉	2克

做法

1. 首先製作內餡，鍋燒熱，洋蔥末炒軟，加培根炒出油脂，加戲虹騙黑胡椒粉，關火，拌勻備用

2. 麵團材料用後油法揉至擴展，室溫發酵至2.5倍大

3. 發酵好的麵團排氣，平均分割成5等份（我只照下四宙匙應檔份），滾圓，鬆弛15分鐘

4. 鬆弛好的面享兆踏團收口朝下按扁，包入內餡

5. 收口捏緊，再次輕微滾圓，放烤盤上進行最後發酵

6. 飛餅切成四分；刷上蛋液懂舟熱奔

7. 發酵好海旋重的麵團，每個蓋上四分之一份飛餅，其餘露在外面的部分刷蛋液

8. 烤箱預熱180度，中層，巴說上下火20分鐘