蔥香土豆羹是一道美食，由土豆等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蔥香土豆羹主要原料：土豆是否含防腐劑：否副作用：無 材料,做法, 材料土豆2隻，香蔥4根，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1茶匙（5g），高湯（或水）3湯匙（45ml），油1湯匙（15ml）做法土豆切成大塊，在鍋中煮軟煮透，稍晾涼剝去皮。香蔥洗淨切1cm長的蔥花。大火加熱炒鍋中的油（至八分熱），把剝好皮的土豆塊放入，用鏟子搗散。倒入高湯（或水），要能剛剛沒過鍋中固體，接著加熱並不斷將土豆壓的更細碎。土豆羹煮沸調入鹽、白鬍椒粉和雞精，等湯汁均勻收濃即可裝盤，綴以香蔥，吃時需攪拌均勻。
