蔥香全麥餅乾

基本介紹

• 中文名：蔥香全麥餅乾
• 主要原料：全麥麵粉 300g，黃油 150g
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

原料

用料

黃油 150g，全蛋 1個，全麥麵粉300g，泡打粉 3g，鹽 3g，白鬍椒 3g，白芝麻 15g，乾燥珠蔥 5g

做法

軟化黃油150g → 打滑 → 分3次加入 全蛋1個 → 打勻 → 加入 泡打粉3g + 鹽3g + 白鬍椒3g + 白芝麻15g → 打勻 → 加入乾燥珠蔥5g → 打勻；

加入 全麥麵粉300g → 用手抓至不見乾粉 → 放入保鮮袋中擀成厚度5mm左右的片狀 → 揭開保鮮袋後用在輪刀和尺子的幫助下切片 → 160度，中上層，30分鐘左右

小貼士

如果沒有乾燥珠蔥，也可以用適量新鮮的蔥綠切碎來替代； 配方中麵粉的含量較高，完全用刮刀很難拌勻，為了避免過度攪拌，可以先用橡膠刮刀稍拌，再用手抓勻； 這款麵團比較乾燥，剛拌好時可能會不成團，在保鮮袋中擀開時即可壓成均勻片狀，轉移至烤盤時也要格外小心，防止切好的餅乾被弄碎。