蔥花蝦仁肉丸

蔥花蝦仁肉丸是一道美食。主要原料有豬肉糜、蝦仁，配料為蔥，調料為鹽等。

基本介紹

• 中文名：蔥花蝦仁肉丸
• 外文名：scallion shrimps meatball
• 別稱：蔥花蝦丸
• 主要原料：300g豬肉糜，300g蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：胡蘿蔔素，蛋白質，鈣，碘，鉀，鎂
• 主要食用功效：補充礦物質，補充微量元素
• 適宜人群：老人，青少年
• 副作用：無副作用
• 儲藏方法：冷藏
• 配料：鹽 油

食材

主料

豬肉糜 300g

蝦仁 300g

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量蔥花

適量生薑

適量蛋清

製作步驟

1蝦仁剁成泥

2準備豬肉糜3蝦仁和豬肉糜混合，加入蔥花

4加入生薑蓉

5加入鹽

6加入料酒和蛋清

7按順時針方向攪拌，感覺有點乾時，再加入適量的清水，攪拌成有黏性狀態後用手抓起往盆里摔打幾次。

8用左手-揉成一個個肉球

9熱鍋冷油右手用調羹把丸子一個個下入

10邊煎邊下，待油溫升高時轉小火

小貼士

1，肉丸蝦仁和豬肉糜一比一，吃口很有彈性。

2，煎炸過程先把鍋子燒肉，待冒青煙時再倒油

3，做丸子的時候動作要快，油溫太高時轉小火。