蔥花咖喱花菜是一道美食，主要原料為花菜。此美食營養豐富，有增強機體免疫功能。
基本介紹
主料,配料,營養價值,製作步驟,
主料
500g花菜
配料
適量油
適量鹽
適量咖喱
營養價值
1.花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外花椰菜還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
製作步驟
1 備花菜，咖喱。
2 熱鍋加油，下花菜。
3 炒至花菜乾香，加適量清水，水量微微多一點。
4 再加適量細鹽調味。
5 煮至花菜熟透，加入咖喱塊。
6 拌至湯汁濃香，就加入蔥花即可。
7 一份蔥花咖喱花菜完成。
