蔥爆鴨雜

蔥爆鴨雜是一道由鴨雜、蔥、姜、蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥爆鴨雜
• 主要原料：鴨雜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

蔥爆鴨雜是一道簡單又好吃的魯式菜餚。汽備船具有味道鮮美、口陵笑感豐富、下烏刪閥酒下飯、老少皆宜的特點妹嚷櫃謎束幾敬。

材料

主料：

鴨雜。

輔料：

蔥、姜、蒜、乾辣椒。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、鴨雜洗淨後改成大小雄精葛整相仿的塊。

2、鴨雜用料酒、醬油醃製後過油滑熟。

3、乾辣椒拍破，蔥切段、姜蒜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒炸香。

5、下入姜蒜爆香後入鴨雜大火翻炒幾下。

6、烹料酒、醬油後入蔥段、加鹽、味素、糖調味。

7、翻炒至蔥段全熟後勾芡即成。

注意戶盼厚：

1、鴨雜一定要選用新鮮的。

2、口味以鹹鮮微辣為佳。