蔥燒蒜苗雞血

菜系：

滬菜

原料：

主料：

豬肉(肥瘦)50克 雞血100克 青蔥敬市再20克 青蒜20克

調料：

花生油30克料酒10克鹽5克味素4克白砂糖4克醬油朵多促鍵4克

製作：

1.將雞血切成1厘米見方的丁，下開水鍋焯水瀝乾。京蔥，蒜苗分別洗淨各切小段。

2.炒鍋燒記凳簽促鑽享熱歡轎淚放油少許，投入肉末煸乾水分，放入蔥炒香，烹入黃酒，加水，雞血，加味料調好味，稍滾一下，

3用濕澱粉勾芡，淋麻油祖炒，輕輕攪勻後即可裝請詢宙永盤。

口感

醬紅色，燙，嫩，香。