蔥燒羊肉

蔥燒羊肉是一道由羊肉為主料，大蔥、蘿蔔、植物油、醬油、精鹽為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥燒羊肉
• 原料：羊肉1000克，大蔥500克等
• 製作方法：將羊肉放鍋中出水
• 製作難度：普通

原料

羊肉1000克，大蔥500克，蘿蔔2隻，植物油15克，醬油、精鹽各適量.

製作方法

1.將羊肉放鍋中出水，再用乾淨水把血污洗淨，重新換水，加一隻蘿蔔（一切二半，可除膻味）入鍋，肉燒至八成爛，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半長的薄片。

2.將大蔥洗淨切成段，鍋中放少量植物油，把蔥段煸炒起香，然後加入醬油，將原羊肉鍋中的湯汁倒入，再將切好的羊肉放在鍋中用小火燒，燒至湯汁起稠即成。