蔥燒吉列豬扒，以豬扒肉、生粉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蔥燒吉列豬扒
- 主要食材：新鮮豬頸肉扒或普通豬扒肉，生粉或玉米粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮豬頸肉扒或普通豬扒肉 | 500g |
生粉或玉米粉 | 適量 |
酥炸粉 | 適量 |
麵包糠 | 適量 |
大蔥 | 兩顆 |
雞蛋 | 一隻 |
芝麻醬 | - |
甜醬油 | - |
糖 | - |
鹽 | - |
胡椒粉 | - |
雞粉 | - |
料酒 | - |
做法
1. 第一步 豬扒肉每塊用刀背兩邊均勻剁 能使肉更嫩 |
2. 第二步 加料酒、糖、少許鹽、醬油、胡椒粉入冰櫃醃製一晚 |
3. 第三步 蛋白、玉米粉、酥炸粉、一點糖打勻，放入豬扒 |
4. 第四步 豬扒沾麵包糠放入熱油中火炸至兩面金黃熟透 |
5. 第五步 擺盤切成小塊 |
6. 第六步 大蔥切段放入熱油里炸一小會兒，再加入少許水澱粉、芝麻醬及醬油打勻收汁 然後澆淋在豬扒上便完成 |
