蔥炒白果乾是以白粿乾、大蔥 等食材製成的一道美食，味道鮮美。
基本介紹
- 中文名：蔥炒白果乾
- 主要食材：白粿乾
- 分類：家常菜
- 口味：鮮美
- 調料：雞精粉，魚露，鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
白粿乾 2 人份
大蔥 2 粒
紅燒蛤 半罐
雞蛋 2 粒
保衛兒 1 湯匙
雞精粉 1 茶匙
魚露 2 湯匙
鹽 適量
製作方法
1、預備好所以的用料。大蔥切片。
2、紅燒蛤半罐。
3、白粿乾前一晚要先浸水，須12個小時。
4、燒熱2湯匙的油，放下蒜末和大蔥略炒。
5、把大蔥推一邊，放下蛋液炒。
6、放入白粿乾和紅燒蛤繼續炒。
7、炒至白粿乾變軟，最後加入魚露和保衛兒拌均勻就可以出鍋了。
9、如果有甜辣醬的話，加一點在裡面會更入味。
食用須知
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。
