蔥油雞蛋面

蔥油雞蛋面，以雞蛋面、蔥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油雞蛋面
• 分類：面
• 主要食材：雞蛋面，蔥

用料

材料	用量
雞蛋面	一人量
蔥	一把
鹽	一勺
六月鮮醬油	兩勺
蒸魚豉油	兩勺
雞精	1/4勺
辣椒油	一勺
菜籽油	三勺
黑胡椒	少許

做法

1. 鍋里燒水，開後入雞蛋面，熟後撈出備用。

2. 炒鍋倒入菜籽油，再加入一勺辣椒油（提前炸好，用花生末，芝麻花椒，乾辣椒碎炸制），加入蔥末，六月鮮，蒸魚豉油。

3. 將煮好的面擺入盤中，一勺鹽，少許雞精拌勻。

4. 澆入炒好的蔥油，撒少許黑胡椒，拌勻即可。