蔥油雞絲涼麵

蔥油雞絲涼麵是以鮮麵條、雞胸肉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油雞絲涼麵
• 分類：涼麵，面，麵條，單身食譜
• 主要食材：鮮麵條、雞胸肉

用料

材料

鮮麵條

雞胸肉

姜

蔥

蒜瓣

培根

香菜

鹽

生抽

做法

1. 蔥洗淨瀝水
2. 切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜瓣剝好
3. 色拉油適量，油大火燒熱，放蒜瓣先，小火熬會兒
4. 放蔥白部分，熬會兒
5. 放蔥綠，小火慢慢熬
6. 熬到蔥綠變黃起焦，自己看著辦，多一會兒少一會兒都行，就是別糊了哈
7. 濾出蒜瓣蔥段
8. 得蔥油，熬蔥油的鍋子先別洗哈
9. 雞胸肉片薄片，姜切片
10. 雞胸肉放兩片薑片，煮熟
11. 撈出，涼一會兒，撕絲
12. 部分蔥切蔥花，香菜切段、炸過的蒜瓣也可以啃喔~~~可好吃！哈哈
13. 培根切塊
14. 熬蔥油的鍋子留有利用下，煎下培根
15. 調汁：生抽適量、蔥油適量、蔥花適量，如果你覺得不夠鹹，可以放少許鹽，拌勻即可
16. 調好的汁，取一半澆到雞絲里，拌勻即可
17. 鍋中水煮開，放麵條
18. 麵條不用煮的太爛哈
19. 撈出麵條，放到準備好的冰涼水裡（水提前放冰櫃冷藏會兒）
20. 撈出
21. 放到盆里，澆兩勺蔥油，防止粘
22. 拌勻即可，吃的時候放上雞絲，蔥花、香菜等即可