蔥油蝦拌麵

蔥油蝦拌麵，以掛麵、蝦為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油蝦拌麵
• 分類：拌麵
• 主要食材：掛麵，蝦

用料

材料	用量
掛麵	兩人份
蝦	多少都愛
小蔥	一把
青椒	一個

做法

1. 掛麵煮熟 放涼水內待用

2. 熱鍋熱油 放入蔥段暴香 蔥焦黃後撈起蔥段

3. 放入薑片和處理好的活蝦爆炒 蝦略變色後放入一勺料酒繼續炒

4. 蝦完全變色後放入青椒少許 老抽一勺生抽兩勺蚝油一勺糖一勺 爆炒 加少許水 蝦熟透後鍋底留些許湯油不收汁

5. 蝦子單獨盛出 剩下湯油拌麵