蔥油蛋糕是一道菜品,主料為麵粉500克鴨蛋750克 白糖500克蔥頭250克 花生油25克。
基本介紹
- 中文名:蔥油蛋糕
- 主料:麵粉、鴨蛋
基本內容,製作方法,
基本內容
蔥油蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效:美味糕點
製作方法
1.白糖放在容器中,分3次加入鴨蛋打透,打至鴨蛋脹發後加入麵粉輕輕拌勻。
2.蔥頭洗淨切成碎末,鍋內加入花生油20克,將蔥頭末煸至發紅,盛起。
3.取小茶杯數個,分別擦上花生油,放入籠屜中,蓋上鍋蓋,燒至水沸時,將蛋白舀入茶杯,旺火蒸5分鐘後,在每個茶杯蛋面上撒點油蔥,再蒸約10分鐘後取出,逐個扣在盤裡即可。
質量標準氣味噴香,質地綿軟,色澤美麗,營養豐富。