蔥油肉鬆小餅

基本介紹

• 中文名：蔥油肉鬆小餅
• 主要食材：黃油，雞蛋

用料

材料	用量
黃油	100g
雞蛋	1個
低粉	200g
糖粉	40g
肉鬆	40g
小蔥	40g

做法

1. 黃油切小塊，加入糖粉，隔水融化。蔥只取綠葉部分，洗淨晾乾。
2. 用電動打蛋器打黃油，至顏色變白，蓬鬆變大。
3. 分三次加入雞蛋液，每次加入後用電動打蛋器打至與黃油完全融合。
4. 篩入麵粉，用手和成麵團。再加入切碎的蔥，揉至均勻。
5. 每次取大約10g麵團，包入肉鬆後按成扁平狀。
6. 烤箱中層，180度15分鐘烘烤至微微上色即可。