蔥油爽脆南瓜

蔥油爽脆南瓜是一道美食，製作原料主要有南瓜等。

基本介紹

• 中文名：蔥油爽脆南瓜
• 主要原料：南瓜400g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：小蔥50g
• 做法：翻炒

菜名

蔥油爽脆南瓜

主料

南瓜400g

輔料

小蔥50g

鹽適量

白醋適量

植物油適量

製作步驟

1、香蔥洗淨，切寸段；南瓜去皮﹑去瓤，洗淨切成薄片，越薄越易熟；

2、切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜澱粉，使其口感更清脆；鍋中放入適量的油，涼油將蔥段放進去煸炒，慢慢煸炒出蔥香味，煸炒出蔥香味後，南瓜片倒入鍋內；

3、再倒入適量白醋，既可以防止南瓜粘鍋，又能使南瓜片口感更加清脆；用急火快炒制1分鐘，放入適量鹽進行調味，翻炒幾下，即可出鍋。