蔥油煎小土豆是以小土豆和紅蔥頭為主要食材的煎炸類美食。
基本介紹
- 中文名：蔥油煎小土豆
- 主要食材：小土豆
- 輔料：紅蔥頭
- 調料：海鹽
菜譜信息
zhua曲子白渡白顆
主料 | |
小土豆,：500克 | 紅蔥頭,：150克 |
輔料 | |
海鹽：適量 |
做法步驟
1.
1. 小土豆洗淨不去皮原只蒸熟，用冷水沖幾遍讓它冷卻然後用刀背輕輕壓扁
2. 紅蔥頭去衣洗淨切碎備用
3. 熱鍋冷油下紅蔥碎爆香，取出一半待用
4. 下土豆慢慢火煎，過程中輕輕用筷子反面
5. 煎至微黃撒入適量海鹽，繼續慢慢煎透至蔥碎變得焦香
6. 把剛爆過的另一半紅蔥碎撒上面多煎2分鐘
7. 出鍋撒點青蔥花裝飾
