蔥油油蛤

基本介紹

• 中文名：蔥油油蛤
• 主要食材：油蛤，油

用料

材料	用量
油蛤	1斤
油	少許
醬油	少許
蔥	少許
鮮紅辣椒	少許
姜	少許

做法

1. 油蛤洗淨，現在市場上基本都可以現買現吃，不需要回來再吐沙的了

2. 姜、蔥、紅辣椒切絲

3. 在盤中碼上薑絲，為了去腥；把瀝乾水的油蛤擺入盤中

4. 鍋中水燒開，盤子入鍋蒸

5. 看著油蛤一個個冒開就可以關火了，蒸太久油蛤太老就不好吃了

6. 如果油蛤出水多，倒出些，可以做湯。淋上現醬油，碼上蔥絲辣椒絲

7. 起鍋燒熱油，淋在蔥絲辣椒絲上，聽見滋滋滋的聲音，你開心了嗎？我很開心，美味上桌啦！