蔥油拍黃瓜

基本介紹

• 中文名：蔥油拍黃瓜
• 主要食材：黃瓜，香蔥
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
黃瓜	1根
香蔥	1把
生薑	3片
獨蒜	2顆

做法

1. 黃瓜1根；香蔥1把；生薑3片；獨蒜2顆
2. 黃瓜拍爛切小段；姜蒜剁碎；香蔥切碎；放10粒左右花椒。除黃瓜外，都放進小碗裡
3. 一勺油，加熱至冒小泡，微微冒煙即可
4. 把熱油澆在剛才有蔥姜蒜的小碗裡，伴隨著“刺啦”聲，立刻能聞見一股複合的香味
5. 繼續在碗裡加10ml香油
6. 30ml生抽
7. 5g食鹽（多少根據你的口味來哈）
8. 攪勻，食鹽溶化後，澆在黃瓜上
9. 吃的時候再拌開