蔥油拌木耳是一道老少皆宜的菜餚，主要原料為木耳、蔥絲、蒸魚豉油、辣椒、食用油、芥末油、鹽、雞精。 基本介紹 中文名：蔥油拌木耳主要原料：木耳是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜味道：可口 原料：木耳、蔥絲、蒸魚豉油、辣椒、食用油、芥末油、鹽、雞精。做法：1、木耳經泡發後，洗淨摘淨後，過開水2分鐘後取出放進冷水，撈出瀝乾水分備用。2、就像做清蒸魚一樣，切好蔥絲灑在木耳上，再撒些乾辣椒少許，淋上蒸魚豉油（根據個人口味）3、鍋內放少許食用油，冒煙後澆在木耳蔥絲和辣椒上，最後淋上幾滴芥末油，放少許鹽和雞精，攪拌均勻即可！個人感覺和用“蒸魚豉油”做出的清蒸魚味道一樣，加上芥末油的辣味，幾乎是綜合了飯店的木耳刺身和清蒸魚二合一的味道，簡單又營養！
