蔥椒香雞

所需食材

雞、油、鹽、蔥、姜、花椒、大料、醬油

1．整隻雞洗淨涼水放鍋中

2．等鍋開了潑去上面的浮末子，這個一定要潑乾淨

3．潑好浮末子後，放上料包（料包是花椒和大料）和蔥姜即可

4．另啟一個碗把切好的蔥花放進去（香蔥是最好的）

5．然後放進適當的醬油

6．鍋中放油，等油熱了放上少許的花椒，花椒出了香味就可以了

7．趁熱把熱油澆在準備好的碗中，蘸料就算準備好了

8．雞在鍋中大火煮上半小時，這個時候放點鹽，鹽的味道至7成鹹就可以，然後改小火煮製成熟，最後在鍋中浸泡會，晾涼撈出

9．夾上一塊雞肉蘸上蔥椒香的汁，味道那叫一個香。

小貼士

好多人都喜歡把雞肉煮好後，放在涼水鍋中浸泡，那樣為的是雞肉樣子好看，但個人覺得那樣雞肉就沒那么好吃了，所以我不喜歡那樣吃，我要的是口味不是樣子，嘿嘿。

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。