蔥拌豆兒

蔥拌豆兒是一道老少皆宜的美食。製作材料主要有大黃豆、蔥姜、八角、生抽。

基本介紹

• 中文名：蔥拌豆兒
• 主要原料：大黃豆、蔥姜、八角、生抽。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料

大黃豆、蔥姜、八角、生抽。

做法

1、大黃豆用涼水泡發一夜；

2、坐鍋燒水，水開後加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆；

3、大火煮開後，轉小火，五分鐘後即可關火；

4、蔥白隨意切小塊，和晾涼的黃豆混合；

5、添加適量生抽拌勻即可。

溫馨提示

1、當年產的新豆子香，我是在小市上買的大黃豆；

2、開鍋後下豆子，很容易去除豆腥味兒；

3、煮豆子的時間長短隨意，斷生即可，喜歡脆口的開鍋後五分鐘足矣，喜歡綿軟的，適當延長煮豆時間；

4、涼食熱食均可。