蔥姜仔雞是以童子雞、大蔥、姜為製作原料的一道美食。
基本介紹
- 中文名：蔥姜仔雞
- 主要食材：童子雞
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
原 料:童子雞一隻、大蔥兩根、姜適量。
特 色:給食物的味道做減法。
操 作:1、準備材料。
2、大蔥切斜段，姜切片。
3、油鍋驗蘭薑片爆香。
4、倒入洗淨瀝乾的仔雞翻籃企盛戲炒至變蒸勸捉色。
5、6、加入料酒，生抽，冰糖和適量水煮開轉小火燉臘敬鑽1小時左右至雞采踏台肉酥爛。
7、倒入大蔥炒勻，並調入少許鹽。
8、汽棕殼采大火收汁即可。
貼士：只加了蔥姜和鹽的仔雞重晚淚，卻別有一番風味，濃郁的蔥香混合了雞肉的鮮香，我非常喜歡這味道。
