蔡瀾說美食：學會淺嘗二字

內容簡介

蔡瀾先生說：

吃不飽的菜，最妙。

豆那么細小，一顆顆吃，愛惜每一粒的滋味，也愛惜了人生中的一切細節。

蝦一定是吃不熱不冷的，溫溫地上桌，才是最佳狀態。

魚和飯的溫度應該和人體溫度一樣，過熱和過冷都不合格。

水平的要求，是逐步地提高，從便宜的，吃到貴的。

原則上，應從淡薄吃到香濃。

學會淺嘗二字。

蔡瀾先生也說：

活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。

最過癮的莫過於放縱自己。偶爾地放縱自己，是清福。

有靈性的人，從食物中也能悟出道理。

蔡瀾，“年輕態”的生活家，電影人、美食家、作家、主持人。生活美學系列代表作《不如任性過生活》《今天也要好好吃飯》《願你成為最好的女子》《我決定活得有趣》《沒有什麼了不起》。