蔡瀾常去食肆160間

內容簡介

樸實不花俏，用心製作的一碗麵也許正是人間至味。正如蔡先生在本書的序文中所說：“用鮑參翅肚做出來的菜，我並不喜歡，故不常吃。我一向都說，愈珍貴的食材，練習的機會愈少，只有最平凡的雞、牛、豬，才產生千變萬化的廚藝。我欣賞的，就是這些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地區的餐廳，我也會去尋求，把資料記錄在這本書中，與各位分享。”

作者簡介

蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅遊家、電影人，與金庸、倪匡、黃沾並稱“香港四才子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。　蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞隆納和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻，向丁雄泉先生學習繪畫，閒時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

圖書目錄

（一）上環

生記清湯牛腩面家

楊氏肉骨茶

巴依

桃花源

尚興

加東叻沙

MASALA

曾記

皇后街熟食市場

梨花園

（二）中環

鏞記

陸羽

蓮香

蛇王芬

九記

黃枝記

客家爺爺

NAOZEN

PR CLASSIFIED

O SIP HAN

SEVVA

椰椰咖喱

佳肴館

五龍粥麵茶餐廳

蘭芳園

（三）灣仔

OLALA

一碗麵

再興燒臘

SABAH

楊記

夏宮

海都

GRISSINI

COVA

MR.STEAK

火車頭越南餐室

天勝

松菱

VICEROY

ISTANBUL EXPRESS

巴沙新加坡小品

KHANA KHAZANA

金鳳茶餐廳

益新美食館

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基本介紹

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