蔡楓, 1983年畢業於上海醫科大學醫學系。國際眼科和視覺科學協會(ARVO)會員。先後在國外著名眼科雜誌發表論文和摘要總計30餘篇。
1985年10月赴加拿大McGill大學微生物和免疫系攻讀碩士學位。1987年-1990年在美國路易安娜州立大學眼科中心做博士後研究。1990年-1994年曾在加拿大Dalhousie大學醫學院神經和解剖學系攻讀博士學位。1998年回國後曾任重慶醫科大學附屬第二醫院眼科主任兼眼科教研室主任,碩士生導師。汕頭大學國際眼科中心研究所副所長等職。2009年4月起擔任海口市人民醫院科教處副主任(主管科研)。