蔗漿粳米粥是一道以蔗漿汁、粳米為主要食材的粥類菜餚。
基本介紹
- 中文名：蔗漿粳米粥
- 主要食材：粳米
- 分類：家常菜
- 口味：甘甜
- 工藝：煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
蔗漿汁50克，粳米100克。
調料：
高湯適量
製作方法
1 .將甘蔗洗淨後，去皮，榨取蔗漿汁，備用。
2.粳米淘洗乾淨後加入清水浸泡30 分鐘，撈出備用。
3.鍋中加入高湯、粳米用大火煮沸，轉小火煮至米粒軟爛黏稠，倒入蔗漿 汁，加少許水，置大火上燒沸，再用 小火熬煮至熟即成。
食用須知
粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養成分。
1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2、 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
3、粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；
4、 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率；
5、粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
