蔓越莓麥芬素糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓麥芬素糕
• 主要食材：低筋麵粉，純素甜菜根糖
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
純素甜菜根糖	30克
椰子粉	30克
植物油	30克
蔓越莓乾	40克
澱粉	20克
泡打粉	6克
鹽	1.25克
水	適量

做法

1. 在碗中倒入椰子粉，加適量水
2. 加入植物油
3. 加入澱粉及適量水攪拌均勻
4. 把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓乾混合均勻，倒入到3的混合物中。
5. 攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。
6. 立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙即可。(200度，中層，15分鐘定)
7. 新鮮出爐的素糕，遵循環保原則，選擇了這種可循環使用的不鏽鋼模具