蔓越莓紅酒優酪乳慕斯

用料

1. 餅乾底：餅乾用各種方法弄碎，我用的是飛利浦嬰兒輔食機，一兩分鐘就打碎了。
2. 黃油隔水蒸化，加入餅乾粉末，攪拌均勻。
3. 把伴好的餅乾碎在慕斯圈底部壓實弄平，壓緊，放入冰櫃冷藏30分鐘以上備用。
4. 慕斯蛋糕糊：淡奶油打至7分發，半流動狀態，奶油出痕跡即可，冷藏備用。
6. 乳酪軟化後加入細砂糖，打至順滑，加入優酪乳，攪拌均勻。
7. 加入打發好的奶油和吉利丁液，快速攪拌均勻。