蔓越莓碗糕

以低粉、雞蛋為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓碗糕
• 分類：糕點
• 主要食材：低粉，雞蛋

用料

材料	用量
低粉	80克
雞蛋	3個
白糖	55克
蔓越莓果乾	適量

做法

1. 蛋清分次加入30克白糖打發成硬性發泡。
2. 蛋黃加入25克的糖打發膨大。
3. 蛋黃液中，分兩次加入過篩的麵粉和蛋白液，翻拌均勻。
4. 蛋撻模具上加一層錫紙，做成杯子的形狀。
5. 將拌好的麵糊倒入蛋撻模具中，上面加上蔓越莓果乾
6. 放入籠屜中，猛火蒸熟。
7. 去掉錫紙，可以吃了。