麵包機先放牛奶、砂糖和酵母粉，攪拌均勻後倒進雞蛋，再放入全部的高粉，最後放鹽，先開始一個程式讓麵團攪拌均勻。
基本介紹
- 中文名：蔓越莓甜杏麵包
- 料料：高筋麵粉
- 輔料：黃油40g乾酵母粉5g
- 營養價值：有一定的補肺作用
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主料
高筋麵粉（原方是中粉）500g 牛奶240ml 雞蛋1個
輔料
黃油40g 乾酵母粉5g 新鮮的杏適量 藍莓醬適量 蔓越莓乾適量 鹽2g 砂糖50g （原方用的90g）
營養價值
1. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
2. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
製作方法
1、雞蛋提前從冰櫃拿出備用。
3、等麵團表面稍微光滑後，加入黃油，繼續揉面功能，根據自己的麵包機的設定，直到麵團完全光滑在麵包機中發酵30分鐘就可以了。
4、取出麵團，簡單的揉出氣泡後分割成等量得兩份，再次簡單的揉壓，再發酵10分鐘。
5、甜杏去核切片兒。（我用白砂糖醃了一會兒。）
6、把麵團分別乾成長方形，並按照如下圖片整理成型。
7、加內餡兒（甜杏片兒），隨自己怎么順手擺放就行。
8、在杏片兒間隔中加入蔓越莓乾兒。（我又加了一些藍莓醬，撒了一層白砂糖。）
9、交錯的把兩邊的“麵條兒”拼接好。
10、注意兩頭的收尾一定要處理好，因為加熱後再次發酵的麵團會迅速膨脹，如果收尾沒有壓實，很容易漲開。
11、最後在表面裝飾水果。為了顏色好看，我又在縫隙里加了一些藍莓醬。
12、刷上蛋黃液，還撒了一層砂糖
