蔓越莓果醬蛋糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓果醬蛋糕
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：蛋糕，果醬

用料

材料	用量
黃油	100g
糖粉	80g
雞蛋	3個
低粉	160g
丘比果醬	8湯匙
蔓越莓乾、陳皮果乾	適量

做法

1. 黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
2. 軟化的黃油加糖粉打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要分次少量加入，避免油水分離。
3. 篩入低粉，用刮刀拌勻，加入蔓越莓乾拌勻。
4. 裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入Lekue心形8連模約一半的位置（中間擠的要凹一點），放上一勺果醬。再擠滿糊糊。
5. 烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘。出爐倒扣即可脫模。