蔓越莓果仁曲奇

基本介紹

• 中文名：蔓越莓果仁曲奇
• 主要食材：低筋粉，黃油
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
低筋粉	235g
黃油	155g
白砂糖	70g
糖霜	50g
蔓越莓	50g（按個人喜好）
杏仁片	10g
椰絲	15g+5g
鹽	2g
雞蛋	一個

做法

1. 室溫軟化黃油，稱出所需分量，加入糖霜，輕度攪拌
2. 輕度攪拌後，加入白砂糖，攪拌到羽化狀，加入雞蛋，充分攪拌，這時就做好我們的黃油糊
3. 把低粉加入黃油糊里，加入鹽，之後用橡皮刮刀攪拌
4. 把蔓越莓和果仁切碎，之後加入麵粉糊里，加上椰絲，把材料和麵粉糊攪拌均勻，即可
5. 用保鮮膜保好，放入冰櫃冷凍，冷凍1小時，拿去切片！
6. 切片後，在曲奇面上撒上一點點椰絲，之後送進烤箱，烤箱先200度預熱，之後調到180度進行烤，上下爐，烤30分鐘，如果喜歡香口和酥化的，可以把曲奇考到暗金黃色，快要焦的感覺，所以最後幾分鐘，必須看火，不要太過喔！