蔓越莓杏仁紙杯蛋糕

蔓越莓杏仁紙杯蛋糕是一道由杏仁片、蔓越莓乾、無鹽黃油、泡打粉、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、奶粉、糖粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：蔓越莓杏仁紙杯蛋糕
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

杏仁片、蔓越莓乾、無鹽黃油、泡打粉、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、奶粉、糖粉

做法

1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鐘左右，放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。
2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不規則方向拌勻麵糊。
5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鐘左右。

小貼士

1.如果沒有料理機，可以用刀子將蔓越莓和杏仁切碎。